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点心烘焙的时候没熟已经上色怎么办?

时间:2018-01-30 13:47来源:网络整理 作者:采集侠 点击:
初学者在烘焙点心的时候,会常常出现点心还没有烤熟,但是点心的表面已经上色了!(小烤箱的烤盘离加热管的距离

点心烘焙的时候没熟已经上色怎么办?

张艺菲 2018年1月19日 烘焙小知识

初学者在烘焙点心的时候,会常常出现点心还没有烤熟,但是点心的表面已经上色了!(小烤箱的烤盘离加热管的距离近,所以很容易发生这种现象)?如果不管让它继续烤,最后就出现点心表面颜色过深不够美观。

点心烘焙的时候没熟已经上色怎么办?

各位烘焙师如果出现这样的问题,可以在点心的表面加上一层锡纸!降低点心表面的受热度!或者将温度调低,延长烘烤时间,也是不错的选择(这一方法的弊端也很明显,比如戚风蛋糕长不高,曲奇饼干变形严重)。

声明:本文为原创,作者为 张艺菲,转载时请保留本声明及附带文章链接:

标签:点心烘焙

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点心烘焙的时候没熟已经上色怎么办?

最后编辑于:2018/1/19作者:张艺菲

该用户很懒,还没有介绍自己。

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